Südtiroler / Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Sanct Valentin 2021

Der Cabernet Merlot Sanct Valentin stammt aus den sonnigsten und wärmsten Einzellagen der Kellerei auf 250-400m Höhe. Die Erträge sind sehr stark reduziert, die Rebsorten werden einzeln vinifiziert.

• Rebsorte - 50% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 40% Merlot.
• Ausbau - 12 Monate im Barrique / Tonneaux. Anschliessend Reifung für 10 Monate im Edelstahltank.
• Farbe -Schwarzrot.
• Duft/Geschmack - Duft nach Cassis, Minze. Feine Noten von Kakao und Brombeeren. Dicht und komplex mit weichen Tanninen. Sehr langer Nachklang.
• Passende Speisen - Wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten und kräftigem, würzigem Käse.
• Analysedaten - Alkohol 14,5% vol., Säure 5,1 g/l.
• Lagerpotential - 2031 und länger.
• Trinktemperatur - 16-18°C
• Inhalt - 0,75 ltr.
• Verschluss - Naturkork
• Weingut - Kellerei St.-Michael-Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ), Südtirol, Italien
• Allergenhinweis - Enthält Sulfite