Der Name Donnafugata (“Frau auf der Flucht”) verweist auf den Roman Il Gattopardo (Der Leopard) und seine Geschichte einer Königin, die dort Zuflucht fand, wo sich heute die Weinberge des Betriebs befinden.
Gegründet wurde Donnafugata 1983 von Giacomo Rallo gemeinsam mit seiner Frau Gabriella. Heute leiten ihre Kinder José und Antonio das Unternehmen.
Donnafugata verfügt auf Sizilien über drei Produktionsstätten. Ausbau und Abfüllung der Weine erfolgen in den antiken Familienkellern in Marsala.