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Toskana

CASA EMMA

CASA EMMA

Das Weingut Casa Emma gehört zum Gebiet von Barberino Val d’Elsa und befindet sich in den Hügeln von San Donato in Poggio, ziemlich genau in der Mitte von Barberino und Castellina in Chianti und damit im Anbaugebiet des Chianti Classico. Die Weinberge umfassen 21 ha, dabei wird überwiegend die Rebsorte Sangiovese angebaut. Auf 3 ha. stehen Merlot-Reben, dazu kommen noch einige kleine Parzellen Canaiolo. 3 ha sind mit Olivenbäumen bepflanzt. Dazu kommt noch eine Botanischer Garten.

Eine rigide Ertragsbegrenzung, die Lese von Hand und sehr günstige mikroklimatische Bedingungen ergeben qualitative hochwertige, körperreiche, dabei fruchtig-elegante Chianti Classico, die das Terroir der Region widerspiegeln. Dadurch, dass das Anbaugebiet sich im Durchschnitt auf 420 m.ü.d.M. befindet, werden auch in heißen Sommern ausgewogene, typische Chianti Classico hergestellt. Verantwortlich für das hohe Niveau der Weine sind der Winzer Alessandro Bucalossi und der Önologe Carlo Ferrini.

Chianti Classico DOCG

Weiss
Chianti Classico DOCG 2012
(Art.Nr. 101012) € 10,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 14,53

Der Chianti Classico reift 1 Jahr in Eichenfässern und anschliessend noch 4 Monate abgefüllt in der Flasche.

Trauben: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Malvasia Nero.

Farbe: Sattes Rubinrot.

Duft/Geschmack: Fruchtig elegant, Duft nach Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren mit einem leichten Vanillehauch. Rund und weich mit leichtem Tannin und einem fruchtigen Nachgeschmack.

Passende Speisen: Sehr gut zu Braten, mediterranem Gemüse, Risotto, Käse.

Reife/Lagerung: Bereits jetzt wunderbar, bis 2018.

Servieren: Bei 18°C, 1 Stunde vor dem Trinken öffnen.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.


Chianti Classico DOCG

Weiss
Chianti Classico DOCG 2013
(Art.Nr. 101013) € 11,20 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 14,93

Der Chianti Classico wird ein Jahr in großen Eichenholzfässern ausgebaut.

Trauben: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Malvasia Nero.

Farbe: Sattes Rubinrot.

Duft/Geschmack: Fruchtig elegant, Duft nach Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren. Harmonisch, ausgewogen mit gut integrierten Tanninen und einem fruchtigen, langen Nachgeschmack.

Passende Speisen: Sehr gut zu kräftigen Fleischgerichten, mediterranem Gemüse, Pizza, Risotto, mittelreifem Käse.

Reife/Lagerung: Bereits jetzt wunderbar, bis 2020.

Servieren: Bei 18°C, 1 Stunde vor dem Trinken öffnen.

Bewertung: 2 Gläser im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2016.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.


Chianti Classico Vignalparco DOCG

Weiss
Chianti Classico Vignalparco DOCG 2012
(Art.Nr. 101512) € 16,90 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 22,53

Dieser aussergewöhnliche und reinsortige Chianti Classico stammt aus der Einzellage Vignalparco und wird im Barrique ausgebaut.

Trauben: 100% Sangiovese.

Farbe: Sattes Rubinrot.

Duft/Geschmack: Fruchtig elegant, Duft nach dunklen Kirschen, Brombeeren. Komplex und harmonisch. Ausgewogenens Verhältnis zwischen Frucht, Säure und Tanninen.

Passende Speisen: Sehr gut zu kräftigen Bratengerichten, gegrilltem Fleisch, mediterranem Gemüse, würzigem Käse.

Reife/Lagerung: Bereits jetzt wunderbar, bis 2020 - 2022.

Servieren: Bei 18°C, 1 Stunde vor dem Trinken öffnen.

Bewertung: 2 Gläser im Gambero Rosso – Vini d’Italia 2016.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.


Chianti Classico DOCG Riserva

Weiss
Chianti Classico DOCG Riserva 2012
(Art.Nr. 101112) € 21,20 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 28,27

Die Riserva reift 2 Jahre in Eichenfässern mit 7 hl Fassungsvermögen und anschliessend noch 8 Monate in Flaschen.

Trauben: 95% Sangiovese, 5% Malvasia nera.

Farbe: Intensives, tiefes Rubinrot.

Duft/Geschmack: Kräftig mit Duft nach Kirschen und Johannisbeeren mit einem leichten Vanilleton vom Eichenfass. Rund und weich mit einem fruchtigen, vollmundigen Abgang.

Passende Speisen: Fleischgerichte, Nudelgerichte, kräftiger Käse, mediteranes Gemüse.

Reife/Lagerung: Bereits jetzt schön zu trinken, bis 2020-22.

Servieren: Bei 18° C, 1 ½ Stunden vor dem Trinken öffnen.

Bewertung: 90 Punkte von James Suckling.

Analysedaten: Alkohol: 14,0% Vol. / Säure: 5,9 g / Liter.


IGT Toscana SOLOÌO

Weiss
IGT Toscana SOLOÌO 2009
(Art.Nr. 101209) € 27,00 0,75 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 36,00

Der Soloìo (»nur ich«) wird 18 Monate in neuen Barriques ausgebaut und reift weitere 12 Monate in der Flasche.

Trauben: 100% Merlot.

Farbe: Purpur.

Duft/Geschmack: Intensiver Duft nach Beeren und mit der typischen Merlot-Note. Körperbetont mit kräftigem, aber harmonischem Tannin und einem langanhaltendem und samtenen Abgang.

Passende Speisen: Fleischgerichte mit dunklen Sossen, Pasta mit dunklen Sossen, kräftiger Käse.

Reife/Lagerung: Jetzt wunderbar, bis 2019.

Servieren: Bei 18°C, 1 1/2 - 2 Stunden vor dem Trinken öffnen.

Analysedaten: Alkohol: 13,5% Vol.


Olio Extra Vergine di Oliva Casa Emma


Olio Extra Vergine di Oliva Casa Emma
(Art.Nr. 102004) € 15,90 0,50 Ltr.
Grundpreis je Liter: € 31,80

Die Olivenhaine von Casa Emma erstrecken sich über drei Hektar und befinden sich im Hügelland des Chianti Classico-Gebietes. Die Oliven für dieses Extravergine werden zwischen Ende November und Anfang/Mitte Dezember geernet. Anschliessend werden sie in kleinen Kisten transportiert und sofort zur Ölühle gebracht und verarbeitet. Die Oliven werden in einer Ölmühle mit den traditionellen Granitsteinen zerkleinert (kontinuierliches Verfahren) und kalt gepresst.

Casa Emma besitzt 1.250 Olivenbäume, die Olivensorten für die Öle setzen sich zusammen aus 70% frantoio, 15% moraiolo, 10% leccino und 5% pendolino.

Das Olivenöl von Casa Emma ist fruchtig, angenehm und harmonisch mit Noten von reifen Oliven. Es zeichnet sich auch durch seinen niedrigen Säuregehalt aus.



Casa Emma | Fattoria d´ Aiola | Castello di Cacchiano | Tenuta di Lilliano | Az.Ag. Concadoro | Poggio Trevvalle | Le Pupille | Il Poggione | Fattoria della Talosa
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